( 26 mars, 2015 )

Le Patcharane ….

Le Patcharane: ….. Ail! Ail! Très doux à consommer, mais avec modération car nous avons vite la tête qui tourne ….

Le Patcharane .... dans Midi-Pyrénéess 170px-Patxaran_casero Une bouteille de Patcharane.

 

Oui, le patxaran ou pacharan (prononcer patcharane) est une liqueur du Pays basque fabriquée à partir de la macération de prunelles sauvages dans de l’alcool anisé . Le nom basque est patxaran, populairement employé en Navarre depuis la fin du XIXe siècle et composé de paitar, pattar, « liqueur » et aran, « prunellier ».

 Le patxaran, en Navarre, est un produit assimilé à l’entourage familial. Cette liqueur est devenue à la mode du jour au lendemain. On attribue cette expansion rapide du produit aux étudiants et jeunes Navarrais qui allaient faire le service militaire en emportant de chez eux des bouteilles de patxaran qui surprirent leurs compagnons d’armes.

Il est conseillé de le boire dans un verre et frais, entre 6 °C et 8 °C. On peut rafraîchir la bouteille dans le réfrigérateur ou ajouter des glaçons à la boisson. Il n’est pas recommandé d’ajouter des glaçons, car l’excès d’eau réduit sa saveur et peut être désagréable.

Après les repas ou les dîners, on peut jouir de son arôme et de sa saveur, pour son action digestive, bien que, de plus en plus, on le consomme plus tard dans la nuit. Le patxaran ne s’améliore pas avec le temps, et pour cette raison il est recommandé de ne pas le consommer au-delà de deux ou trois années à partir de son élaboration. Sa saveur douce incite à en boire plusieurs verres, mais sa consommation en excès peut produire des bouleversements gastriques, outre une très mauvaise gueule de bois.

( 15 mars, 2015 )

La pêche à la truite …

 C’est l’ouverture, alors préparez la canne.

Je ne suis pas pêcheur, mais que ce soit à la mouche, à la cuiller, au vairon,… la truite n’est pas facile à prendre. Comme elle j’aime les torrents, l’eau qui bouge. Amis pêcheur  la météo est avec vous, profitez en! Je vous souhaite une bonne pêche…………..

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